呈献

制定统一生产流程 寿司餐馆Waa Cow拟进军海外

公司虽小但目标可以很远大,本地寿司餐馆Waa Cow开业不到两年就在为进军海外做准备。餐馆希望把在海外运作元素考虑在内,制定出一套适合海内外的统一流程。 餐馆的创办人之一张碧云接受《联合早报》访问时说,餐馆目前在本地有两家店面,她计划当生意扩充到一定程度,并在新加坡站稳脚步后走出国门。

她说:“我们认为,应该一开始就抱持世界观,这样才能制定适合的运作机制和流程,一旦出现向海外扩张的机会,我们就能随时出击。”

她认为,标新局同国际企业发展局合并为新加坡企业发展局,对增长中的小型公司有利。

她计划在一年后到海外市场探温,可能采用与当地企业合资或以特许经营的方式在海外发展。

公司去年为了提高生产力,向标新局申请能力发展津贴(CDG)购买了一台洗米机和寿司制作机。

她说,在使用洗米机之前,用手洗米和浸泡米须时45分钟,员工还得弯着腰洗米。若使用洗米机,整个过程只需5分钟,因为机器能让米粒更快吸收水份。员工在机器洗米时也可从事其他工作,年长员工可以负责洗米,不用担心会腰酸背痛。

有了寿司制作机,餐馆也就无需安排员工长时间制作寿司,生产力有所提高。

新加坡企业发展局成立后推出新的生产力提升计划(PSG),她接下来打算申请PSG津贴,添购一台能释放固定分量米饭的机器。

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